Einfache Erdnussbutter Cookies mit Schokolade
Wie kann man leckere Erdnussbutter Cookies noch besser machen ? Natürlich indem man noch etwas Schokolade mit rein mischt! Mit diesem Rezept für einfache Erdnussbutter Cookies mit Schokolade kommen Erdnuss und Schokoladen Fans auf ihre Kosten.
Kennt ihr das auch ? Manchmal hat man einfach das Verlangen nach Erdnussbutter und zum Glück gibt es da viele Möglichkeiten dieses Verlangen zu befriedigen. Natürlich kann man sich auch einfach ein Brot mit Erdnussbutter schmieren und es genüsslich verdrücken. Manche schwören sogar darauf, dass eine fruchtige Marmelade und Erdnussbutter perfekt zusammen passen. Tatsächlich haben wir diese Kombination auch schon einige Male ausprobiert und können das auch nur weiterempfehlen!
Heute wollen wir euch aber ein Rezept für einfache Erdnussbutter Cookies mit Schokolade zeigen, womit ihr auch in kurzer Zeit echt leckere Cookies zaubern könnt. Auf jeden Fall ein echtes Muss für jeden Erdnussbutter fan!
Ein schnelles Rezept für Erdnussbutter Cookies mit Schokolade
Das Rezept ist sehr simpel und braucht nicht viel Vorbereitung, ihr müsst lediglich die Butter etwas früher aus dem Kühlschrank stellen, damit sie ein wenig weich werden kann. Mit kalter, fester Butter verbindet sich der Teig nämlich nicht so gut und es würden sich Klumpen bilden. Außerdem muss noch die Schokolade in grobe Stücke gehackt werden.
Habt ihr aber nun brav auf die weiche Butter gewartet (oder sie schnell ein wenig erwärmt), kann es losgehen und ihr könnt alle Zutaten in eine saubere Schüssel geben und es mit den Knethaken eines Handrührers vermischen. Nach einer Weile entsteht ein etwas bröseliger, aber gut formbarer Teig. Einfacher geht es nicht!
Jetzt müsst ihr nur noch kleinere Teigstückchen (etwa so groß wie eine Walnuss) aus der Masse nehmen und mit der Hand die Cookies daraus formen. Aber Achtung: Die Cookies gehen beim Backen noch etwas auseinander, also lasst am besten etwas Platz zwischen ihnen frei. Sonst habt ihr am Ende einen großen Erdnussbutter-Cookie Fladen. 🙂
Bei uns passen so etwa 12 Cookies auf ein Blech. Aber ihr könnt sie natürlich auch dicker oder größer machen, so wie ihr sie am liebsten habt. Das alles muss dann für etwa 10 – 12 Minuten bei 180 Grad in den Backofen und fertig sind eure leckeren Cookies!
Guten Appetit! 🙂
Einfache Erdnussbutter Cookies mit Schokolade
Kochutensilien
- 1 Rührgerät mit Knethaken
- 1 große Schüssel
Zutaten
- 200 g Mehl
- 160 g Erdnussbutter cremig/smooth
- 150 g Brauner Zucker
- 125 g Butter weich (zimmerwarm)
- 70 g Schokolade zartbitter, grob gehackt
- 60 g Erdnüsse geröstet und gesalzen
- 1 Ei
- 1/2 pck. Backpulver
Zubereitung
- Die Schokolade in grobe Stückchen hacken. (Je nach Belieben)
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät vermischen.
- Aus dem Teig etwa Walnuss-große Stückchen herausnehmen, mit der Hand die Cookies formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im Backofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze für etwa 10 – 12 Minuten backen.
Leave a Reply