Pikanter Dip – Mojo Rojo

Ein tolles Rezept aus der kanarischen Küche für einen wundervoll pikanten Dip. Gibt eurem Essen oder eurem Snackabend einen würzigen Kanarischen Flair: pikanter Dip – Mojo Rojo.

Das Mojo Rojo ist ein Talent in der Küche und lässt sich super mit verschiedenen Speisen gut kombinieren. Dazu passen zum Beispiel Kartoffel oder Gemüse. Aber auch als Aufstrich zu frisch gebackenem Ciabattabrot ist das Mojo klasse. Wie ihr seht haben wir es auch schon als leckeren Dip mit Crackern versucht. Ein Talent in der Küche und sehr vielfältig einsetzbar. Auf jeden Fall zu empfehlen. 

Pikanter Dip – Mojo Rojo kann echt sehr scharf werden. Achtet darauf welche Chili ihr verwendet. Wir haben das Rezept neulich nochmal zubereitet und nur eine halbe Chilischote verwendet. Dennoch war das Mojo schon sehr scharf. Wir haben den Dip dann noch mit etwas Creme fraiche gestreckt. Denkt daran: je länger ihr das ganze stehen lasst, desto schärfer wird die Sauce. Ist euch der Dip zu scharf, könnt ihr das ganze abmildern mit Creme fraiche, wie oben schon erwähnt, oder auch Naturfrischkäse.

Wer einen weniger scharfen Dip haben möchte, kann gerne unseren schnellen Kräuter Dip ausprobieren. Weniger scharf, dafür aber mit mehr Knoblauch. Hält die Vampire fern =).

Guten Hunger!

Pikanter Dip – Mojo Rojo

TastyTimeChef

Pikant, scharf, würzig

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Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Beilage

Land & Region Kanarisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 352 kcal

Zutaten

  

• 1 rote Paprika
• 0,5-1 frische Chilischote
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 0,5 TL Thymian
• 1 EL Rotweinessig
• 70 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

 

• Die Paprika und die frische Chili gut waschen und trocken tupfen. Anschließend den Stil und die Kerne der Chili und der Paprika entfernen. Beides in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch hacken.
• Gib die Paprika, die Chili, und den Knoblauch in einen Mixer. Füge nun den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, den Thymian und den Rotweinessig hinzu. Alles zu einem Brei pürieren.
• Gieße das Olivenöl schluckweise zu dem Brei.
• Zur Orientierung: Die Sauce sollte ungefähr die Konsistenz von Pesto haben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bemerkungen

• Wer es gerne etwas schärfer mag, kann natürlich auch mehr Chili hinzufügen.

 

• Getrocknete Chilis lassen sich auch gut im Mojo verarbeiten.

 

• Wenn ihr das Ganze für ein paar Stunden durchziehen lasst wird alles noch aromatischer.

Keyword Dip, Pikant, Sauce, Scharf