Die Paprika und die frische Chili gut waschen und trocken tupfen. Anschließend den Stil und die Kerne der Chili und der Paprika entfernen. Beides in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch hacken.

Gib die Paprika, die Chili, und den Knoblauch in einen Mixer. Füge nun den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, den Thymian und den Rotweinessig hinzu. Alles zu einem Brei pürieren.

Gieße das Olivenöl schluckweise zu dem Brei.

Zur Orientierung: Die Sauce sollte ungefähr die Konsistenz von Pesto haben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.